お持ち帰り付き!マクロビオティックで楽しむ韓国料理講座【新宿1/19・2/19】

募集中 どなたでも参加できます

 

動物性素材や砂糖、添加物を使わない、伝統製法で作られた美味しいキムチとコチュジャンを作ります。
韓国料理の基本と食卓を豊かにするアイデアがたっぷり詰まった、大人気の講座です。

 

恒例!大好評! お持ち帰り付き!マクロビオティックで楽しむ韓国料理講座
日程 2018年 1月19日(金) 11:00~14:30
2018年 2月19日(月) 11:00~14:30
場所 リマ・クッキングスクール新宿校
講師 キム スンナム (韓国料理研究家)
受講料 各回:日本CI協会会員/6,000円 一般/6,500円
(レシピ・材料費・ご試食代を含みます)
持ち物 エプロン、三角巾、筆記用具、手拭きタオル、持ち帰り容器(容器は香りがうつりにくい、ガラスや陶器がおすすめです。プラスチックのものは、ラップなどを敷いていただくと匂い移りが軽減できます)
定員 各20名
内容 2018年1/19(金)
韓国の発酵食品・スーパーフード
白菜キムチをつくる
・おいしいキムチの決め手は、ヤンニョム(たれ)
数種類のフルーツや薬膳食材を使い、旨味たっぷりのヤンニョムから手作りします
・自分で作るので、辛味は調整できます!
・お持ち帰り(当日仕込んだ白菜キムチ1/4株分)
■メニュー:白菜キムチ、薬膳ご飯、野菜チヂミ、豆腐チゲ


2018年2/19(月)
韓国の万能発酵調味料
コチュジャンをつくる
・もち米の自然な甘味を生かした、昔ながらの味わい深いコチュジャンをご紹介します
食卓のレパートリーが広がること間違えなし
・自分で作るので、辛味は調整できます!
・お持ち帰り(手作りコチュジャン80g)
■メニュー:コチュジャン、ビビンパ、大根の煮物、わかめスープ


講座スタイル実習+デモンストレーション+試食
・砂糖不使用「キムチ」「コチュジャン」の作り方
・動物性だし不使用のおいしいスープの作り方
・韓国料理の献立のたて方

※メニューは食材等の都合により変更となる場合がございます。予めご了承ください

 

 

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