Lilia Table ハレの日スイーツ講座(ミニベジ ご飯付)※グルテンフリー【本校(池尻大橋)4月~10月】

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 Lilia Table ハレの日スイーツ講座(ミニベジ ご飯付)※グルテンフリー
日程 プレレッスン 4/18(火)
第1回 5/16(火)
第2回 6/20(火)
第3回 7/18(火)
第4回 8/22 (火)
第5回 9/19(火)
第6回 10/17 (火)
時間 11:00~14:00
場所 リマ・クッキングスクール本校(池尻大橋)
講師 SAYURI

服飾デザイナーとして十数年活動後、ナチュラルフードに活動の場を移し、2012年から「Food Healing Lilia Table」を立ち上げ、カラダにやさしいベジご飯と植物性100%の スイーツ教室を主宰。
デザイナーの経験を活かし、食のバランスと彩りのバランスを考えたベジ料理&植物性100%でも可愛くておいしいしいデコレーションケーキを提案し、愛知県名古屋市をベー
スに活躍中。

シンプルモダンナチュレCuisine&Patissier上級コースディプロマ修得
チャヤマクロビオティックスイーツディプロマコースディプロマ修得
日本リビングビューティー協会 ローフード準1級
キッチンヒーラー講座・米粉マイスター講座受講

受講料 プレレッスン:会員:4,500円、一般:5,000円

第1回~6回:会員:6,500円、一般:7,000円
実習したホールケーキのお持ち帰り(直径10cm程度)持ち帰り用ボックス&レシピつき
※一部実習&デモ

持ち物 エプロン、三角巾、手拭タオル、筆記用具
内容 プレレッスン
豆腐クリームでカップケーキデコレーション体験
米粉のカップケーキにジャムフィリングを詰め、豆腐クリームを使い可愛くデコレーションします
試食:講師が作った米粉のシャルロットケーキ〝抹茶ムース&小豆″のデザート
※作ったカップケーキ2個はお持ち帰りできます。ヴィーガンアイシングクッキーのお土産付き


第1回
基本の豆腐クリームとカップケーキデコレーション
豆腐クリームの作り方と絞り口金を使い分けたアレンジ
&米粉でもふんわりしっとりしたケーキ生地の作り方をレクチャー
ミニベジご飯:ヴィーガンいくら丼


第2回
豆腐のいちごムースケーキ
基本の米粉スポンジ生地と豆腐クリームのアレンジ、クリームナッペ、丸口金の搾り方をレクチャー
ミニベジご飯:ベジ麻婆豆腐


第3回
抹茶と小豆のデコレーションケーキ
きな粉スポンジと抹茶クリームに小豆あんをサンド
星口金の使い方をレクチャー
ミニベジご飯:ベジ麻婆茄子丼


第4回
水玉生地の豆乳ムースケーキ
水玉柄の米粉スポンジ生地に豆乳ムースでケーキを作ります
ミニベジご飯:スパイス効いた野菜カレー


第5回
米粉の花びらケーキ
花びら絞り&米粉スポンジにベリージャムをサンド
豆腐のココアクリームと紫芋クリームで花びらケーキをつくります
ミニベジご飯:小豆ハンバーグのヴィーガンロコモコ丼


第6回
ローズ絞りのドームケーキ
ドーム型ケーキの作り方、ローズ絞り
&華やかなバラが咲いたようなケーキを作ります
ミニベジご飯: 自家製コチュジャンのビビンバ丼

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