玄米みそ&麦みそを仕込む!手前みそ作り講座【本校1/22・新宿2/12】

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手づくりみそは活きたみそ。手作りの生みそは、出来上がったあとも発酵を続け、時間の経過ごとに味わいが変わっていきます。
貴重な国内産有機大豆を使用したこだわり味噌を手作りしましょう!
お好みの味噌を作る方法やトラブル対処の方法もお伝えします。
◆玄米みそ:玄米麹を使ったみそ、風味よく旨味と甘味があります。
◆麦みそ:麦麹を使ったみそ、麦独特の香りと甘味があります。

仕込んだ玄米みそ&麦みそ、合わせて1.5キロ分のお持ち帰り付

 

かんたん!たのしいい♪お持ち帰り付
玄米みそ&麦みそを仕込む!手前みそ作り講座
日程 ①2018年 1月22日(月) 11:00~14:00
②2018年 2月12日(月・祝) 11:00~14:00
※この講座は1月&2月に開催しますが、内容は全く同じです
場所 リマ・クッキングスクール本校(池尻大橋)
リマ・クッキングスクール新宿校
講師 森 騰廣(リマ・クッキングスクール専任講師)
基本のマクロビオティック料理から、独自のアレンジを加えた応用料理のほか、創作そば、パン、スイーツ等、得意とする料理も幅広い。
受講料 各回 日本CI協会会員/5,500円(税込) 一般/6,000円(税込)
※レシピ・材料費・ご試食代を含みます
持ち物 エプロン、三角巾、筆記用具、手拭きタオル、味噌を持ち帰る手提袋等
定員 各20名
内容 講座スタイル:実習、デモンストレーション、お食事
・味噌を仕込む※デモ+実習
・味噌のあれこれ(麹の違い等)※講義
・ひしお味噌の作り方※デモ
・いろいろな味噌を活かす料理法いろいろな味噌を使ったお食事付き
・味噌田楽(豆みそ)
・ふろふき大根ゆず風味(白みそ)
・焼きおにぎり(玄米みそ&麦みそ)

※メニューは食材等の都合により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

 

写真はイメージです
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