月刊マクロビオティック

食物の性質と季節や体質の関係① 春・夏は陽性な季節ですから、副食には地上にまっすぐのびる野菜（陰性）を多く摂ります。陽性の体質の人も同じ。秋・冬は陰性な季節ですから、地下にまっすぐのびるもの（陽性）を摂る […]

クッキングスクールリママスターコース修了生　田嶋友香子病気の克服幼い頃から大きな病気をしたこともなく、風邪もほとんどひかず、健康に自信があった私でしたが、高校一年生のときに腎臓病を […]

ダイズの原産地は東アジアで、日本にも自生しているツルマメが原種と考えられています。東アジアの複数の地域で野生ツルマメからの栽培化が進み、ごく最近の研究では中国や朝鮮半島、日本が起源地とされています。 &nb […]

天羽亨子さん　＜マスターコース受講中＞マクロビオティックとの出合いはベルギーの首都ブリュッセルでした。逆輸入？その昔、ヨーロッパでマクロビオティックを広めるため、ブリュッセルの土地に降り […]

料理と食べ方の基本① 材料は、化学肥料や農薬を使って作ったものでないもの、合成の添加物や砂糖など入っていないものを選ぶ。なるべく、その土地に近い環境でできた、季節のものを用いる。洗う時、材料に傷をつけず […]

ヒマワリの種は、キク科ヒマワリ属のヒマワリの種子です。ヒマワリは「日回（ひまわり）」、「日輪草（にちりんそう）」、「向日葵（ひゅうがあおい）」などと表記され、薬用として用いられる種子は「向日葵子（こうじ […]

有澤七梨さん　＜マスターコース修了＞＞幼い頃から酷いアトピー性皮膚炎に悩まされてきましたが、ある日お肉を止めて菜食にしたところ、みるみるうちに改善され、食事の大切さを知ることとなりました。以降、独学で玄 […]

GOの教え GOが教えたことは非常にたくさんありますが、根本は「宇宙の秩序」ということで、もっと具体的な問題では、「健康の七大条件」とか「判断力の七段階」など大切なことがあります。GOは常に「理論なき技術は […]

食養との出合い息子が２歳の時、若杉ばあちゃんの本に出合いました。読んでみると内容は目からウロコで、できることから実践し、確かめてみることにしました。それは玄米をよく噛んで食べ、地元で採れた旬の野菜中心の食 […]

ワカメは褐藻（かっそう）コンブ目チガイソ科ワカメ属の藻種で、日本近海で広く採取されています。秋から冬に繁茂して春から夏には流れてしまう一年生の海藻なので、縦に長い日本列島では採取期が少しずつずれます。 &n […]

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