クッキングスクール リマ マスターコース修了生 岡田 朋子 摂食障害 「誰かこの手を止めて欲しい…」。 私のこれまでの人生で、何度そう願ったことか。 […]
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「りまじん」第77回 岡田 朋子さん
岡田 朋子さん＜マスターコース修了＞ 私がマクロビオティックを学び始めたきっかけは、中学の頃から続く摂食 障害（過食嘔吐）を克服しようと、食と、そして自分自身と向き合うためでした。   […]
「伝統レシピ」第13回 かやくごはん信田巻き／小倉ロール
料理の目的① 人はむかしは他の動物のように、食物をナマのままとっていました。何万年か前に火を発見して以来、食物を煮たり焼いたりするようになりました。それがだんだん発達して志那、印度、欧米、日本及び各国の料理 […]
2018年秋期試作会の模様
2018年12月2日（日）、本校にて「第142回秋期＆冬期集中合同試作会」を開催しました。 マスターコースのみなさまの記念写真と作品をご紹介いたします。 マスターコースのみなさま、おめでとうご […]
「メディカルシェフ入門」第60回（最終回） ヒジキ
ヒジキは海中植物で、ホンダワラ科・ホンダワラ属に分類されます。原産地は不明ですが、日本では縄文時代や弥生時代の遺跡の発掘物からヒジキと思われる海藻が発見されたので、古くから食用になっていたと考えられています […]
「My Macrobiotic Life」マクロビオティックを 介護予防で役立てたい
クッキングスクール リマ マスターコース修了生 山田 いずみ 陰陽を学ぶ 私は名古屋生まれ名古屋育ちで、幼少期から曽祖母、祖父母、両親、兄弟3人という多世代の家庭で育ちました。両 […]
「りまじん」第76回 山田 いずみさん
山田 いずみさん＜マスターコース修了＞ ヨガ講師として活動をする中で、ヨガだけでなく食の大切さも伝えることができたらもっと多くの人を「健幸」にできるのではないかという思いから、マスターコースを […]
「伝統レシピ」第12回 自然薯すいとん／蓮根ボール
料理の必要③「正しい生き方②」 人類やある種の動物は元来菜食動物であります。生理学的、生物学的にそうできているのですから、人間は、やはり原則として日常は植物性の物を、とるのが原則であります。たまに趣味として […]
「メディカルシェフ入門」第59回 モズク
モズクはモズク科（ またはナガマツモ科）に分類される糸状藻類あるいは褐藻類と呼ばれる海藻の総称で、コリコリとした食感、トロリとしたぬめりが特徴です。他の褐藻類に付着するところから「藻付く」という名がついたと […]
「My Macrobiotic Life」韓国でマクロビオティックを広めたい
クッキングスクール リマ マスターコース受講生 全 慧淵 休職、そして出会ったマクロビオティック 社会人となり入社直後から経営戦略チームに配属が決まるなど、あり得 […]