料理法の注意② 第一 味の調和 おいしく頂くには味を調えねばなりません。これにはよほど細かいやさしい、女らしい心が要ります。煮物をする時野菜にお砂糖を入れたり、お豆を煮るにも初めから塩や醤油を入れること等よ […]
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校長就任のご挨拶
この度、クッキングスクールリマ校長を拝命しました。 当校は私の愛すべき母校で、受講生として先代校長の故・松本光司先生を始め、先輩諸先生方に親身のご指導をいただきました。恩師の足元にも及ばぬ浅学菲才の自分に何 […]
「My Macrobiotic Life」ヨガは可能性を最大限に生かす 夢を持つことが生きるパワー
マドンナの生き方をバイブルに 私の子ども時代は今と比べると想像できないほど虚弱体質で、クラスでも目立たない存在でした。小学校年生の頃、私とは正反対の目立つタイプの女の子にオーディションに誘われ […]
「りまじん」第80回 瀬尾 美紀さん
瀬尾 美紀さん ＜マスターコース修了＞ 10年ほど前、ヨガの研修の中で様々なカリキュラムがある中、食事療法では「マクロビオティック」や「ローフード」「ヴィーガン」など初めて耳にしました。ヨガ本 […]
「伝統レシピ」第16回 よめ菜飯／よもぎカリントー
料理法の注意① 食養料理は全て、食養の原理に従ってお料理をすればよいのであります。時によっては食養学上悪いものと定められているものでもその毒を消して食膳に供することが出来る様にするのが、料理法のすぐれたまた […]
現受講生の皆様へ「通常講座改定のお知らせ」
通常講座改定のお知らせ 2019 年 4 月開講の通常講座より、通常講座の受講料および講座内容を、下記の通り改定いたします。 1. 講座について ・講座数：12 講座→10 講座 ＊マスターコースはⅠ期・Ⅱ […]
「My Macrobiotic Life」玄米菜食でカラダが変わる
マスターコース修了生 潟山 公美 子どもの病で母親の責任を痛感 私が食に気をつけるようになったのは、子どもたちのアレルギーが原因でした。息子は出産後すぐから乳児性湿疹がひどく、喘 […]
「りまじん」第79回 山本 真樹さん
山本 真樹さん＜マスターコース受講中＞ 最初にマクロビオティックに出会ったのは7年前でした。自己流では 理論の面で分からないことが多く、一度しっかり学びたいと思い奮起 してクッキングスクール […]
「伝統レシピ」第15回 田楽／草餅
料理の目的③ 料理は最高の芸術 料理をするのは、食物をこなれやすく、食べやすく、美しく調えるためであります。それはただ身体を養うばかりでなく、心をも養うものでなくてはなりません。音楽や絵が芸術であるならば、 […]
「My Macrobiotic Life」マクロビオティックっち 知っちょ〜ん？ 私の健康を気遣ってくれた一言
アドバンスコース修了生 原口 佐和子 栄養士から飲食業へ 私の幼少期は両親が共働きで、母が看護師の交代勤務ということもあり、近くに住む祖母と一緒に五右衛門風呂の火の番をしながら、 […]