山田 いずみさん＜マスターコース修了＞ ヨガ講師として活動をする中で、ヨガだけでなく食の大切さも伝えることができたらもっと多くの人を「健幸」にできるのではないかという思いから、マスターコースを […]
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「伝統レシピ」第12回 自然薯すいとん／蓮根ボール
料理の必要③「正しい生き方②」 人類やある種の動物は元来菜食動物であります。生理学的、生物学的にそうできているのですから、人間は、やはり原則として日常は植物性の物を、とるのが原則であります。たまに趣味として […]
「メディカルシェフ入門」第59回 モズク
モズクはモズク科（ またはナガマツモ科）に分類される糸状藻類あるいは褐藻類と呼ばれる海藻の総称で、コリコリとした食感、トロリとしたぬめりが特徴です。他の褐藻類に付着するところから「藻付く」という名がついたと […]
「My Macrobiotic Life」韓国でマクロビオティックを広めたい
クッキングスクール リマ マスターコース受講生 全 慧淵 休職、そして出会ったマクロビオティック 社会人となり入社直後から経営戦略チームに配属が決まるなど、あり得 […]
「りまじん」第75回 生方 あいさん
生方 あいさん＜マスターコース受講中＞ 両親と本の影響で食への意識が大きく変わり始めた頃、母が持ってきたマクロビオティックスタートセミナーの案内を見て「私が求めているものはこれじゃないか」と、 […]
「伝統レシピ」第11回 そばグラタン／タルト・オ・ポンム（りんごのタルト）
料理の必要②「正しい生き方」 私どもは毎日とる食物によって生命を保つことができます。その食事が良いか悪いかによって、病気にも健康にも幸福にもなり、明るくもなります。 その食物は大別して二つに分けることが出来 […]
「メディカルシェフ入門」第58回 キク花（食用菊）
キクの品種はとても多いのですが、中でも食用を目的としたものを食用菊と呼びます。原産地の中国では、紀元前から不老長寿をもたらす花として親しまれ、菊酒・菊茶・漢方薬として用いる伝統がありました。 […]
「My Macrobiotic Life」自分の体の変化を楽しむ
クッキングスクール リマ マスターコース修了生 坂野 なるみ 体とコミュニケーション 私はアトピーを持って生まれてきました。そのため、家ではジャンクフードや市販のお菓子、農薬を使用した野菜、精 […]
「りまじん」第74回 坂野 なるみさん
坂野 なるみさん ＜マスターコース修了＞ クッキングスクール リマ修了後からオーストラリアに住んでいます。日々の食事は一般的なものですが、リマで学んだ知識と経験は一生役に立つものだと感じていま […]
「伝統レシピ」第10回 栗ごはん／南瓜の糸切りだんご
料理の必要①「最も恐ろしい 最も大切なもの」 私供にとって一番大切なものの一つは言うまでもなく「いのち」であります。そのいのちの素は朝夕に頂く食物であります。「生命」を大事に思うなら根本の「食 […]