玄米みそ&麦みそを仕込む手前みそ作り講座【新宿2/1・2/11】

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手作りみそは、生きたみそ。出来上がった後も発酵を続け、時間の経過ごとに味わいが変わります。
貴重な国内産有機栽培の大豆を使って、
こだわりみそを手作りしましょう! お好みのみその作り方や、
トラブルの対処法もお伝えします。仕込んだ玄米みそ(約1.5kg)お持ち帰り付き!!

 

玄米みそ&麦みそを仕込む手前みそ作り講座
日程 ①2019年 2月1日(金) 11:00~14:00
②2019年 2月11日(月・祝) 11:00~14:00
※この2講座は、内容は同じです
場所 クッキングスクール リマ 新宿校
講師 森 騰廣(クッキングスクール リマ 講師)
基本のマクロビオティック料理から、独自のアレンジを加えた応用料理のほか、創作そば、パン、スイーツ等、得意とする料理も幅広い。
受講料 各回 日本CI協会会員/5,500円(税込) 一般/6,000円(税込)
※レシピ・材料費・ご試食代を含みます
持ち物 持ち物 エプロン・三角巾・筆記用具・手拭きタオル・手提げ袋(味噌持ち帰り用)
定員 各20名
内容 実習+デモンストレーション+お食事
・手前みそ作り
・ひしおみそ作り
・お食事~昨年仕込んだみそを使って(玄米みそ・麦みそ・ひよこ豆みそ)~
<メニュー>
根菜の具だくさんスープ
焼きおにぎり
ひしおみそのいろいろディップ
色々みそのご試食
※メニューは食材等の都合により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

写真はイメージです
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