岡田英貞の夏だ! 暑いぜ! スパイスだ!【新宿9/6・9/20】

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東アジアから中近東、そしてインドに至る広大な地域は、スパイス料理の宝庫です。各地の代表的なスパイス料理をピックアップして、ベジタリアン・バージョンにアレンジします。スパイスは手に入りやすいポピュラーな種類で組み立てた、家庭でも再現可能なレシピとなっています。辛いだけじゃない、目の覚めるようなパンチのある風味と、奥深い余韻を残すアロマの世界をお楽しみください。

 

岡田英貞の夏だ! 暑いぜ! スパイスだ!
日程 Lesson1 9/6 (金)
Lesson2 9/20 (金)
時間 11:00 ~ 14:00
場所 クッキングスクール リマ 新宿校
講師 岡田 英貞(クッキングスクール リマ 校長)
受講料 会員:11,000円 / 全2回 (1回 6,000円)
一般:12,000円 / 全2回 (1回 6,500円)
※価格はすべて税込表記です
※単発受講可
持ち物 エプロン・三角巾・筆記用具
定員 各15名
内容 Lesson1 9/6 (金)

茄子とパセリのタヒニサラダ
人参のやわらか煮 モロッコ風
レンティル豆の黄色いスープ
厚揚げのカシューナッツ・ソース煮
レモンライス
豆乳ライスカスタード

■使用するスパイス
パプリカ・コリアンダー・シナモン
クミン・ターメリック・カルダモン


Lesson2 9/20 (金)

南瓜とオクラのバジ(インド式天ぷら)
アボカドのスパイス焼き
モロヘイヤと板麩のスープ
ひよこ豆のファラフェル
レンズ豆と焦がし玉ねぎの玄米ピラフ
マンゴープリン

■使用するスパイス
マスタードシード・クミン・コリアンダー
パプリカ・オールスパイス・シナモン

※メニューは都合により、変更になる場合がございます

 

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