「My Macrobiotic Life」パーマカルチャーとマクロビオティック

 

マスターコース修了生 小須田 知子

 
 

学びと気づき
 
マクロビオティックを知ったのは、子どもが小学生の時に通っていた塾で提供されていた食事がマクロビオティックを基にしていたことがきっかけでした。その頃、子どもに花粉症などのアレルギー症状があったため、食事で改善できないかと思い、本などを参考にしながら自己流で始めてみましたが、嫌がられてしまい、なかなか続けることができませんでした。
 
4年前にパーマカルチャー( 人間にとっての恒久的持続可能な環境を作り出すためのデザイン体系)について学ぶ中で、再びマクロビオティックに触れる機会があり、その後、自然食品店で働いたことをきっかけに基礎から体系的に学びたくなり、クッキングスクール リマに通うことにしました。
 
通い始めて最初の頃は、学んだことを実践するのが楽しかったです。今まで、いかに普段の生活で見過ごしていたことが多かったか等、いろいろな気づきがありました。今までの生活を見直して一時的に変えることはできたのですが、継続していくのは大変でした。共に学ぶ仲間に支えてもらったからこそ続けることができたと思っています。
 
元来、私自身はそれほど体の調子が悪かったり何らかの自覚症状があるわけではなかったのですが、食事を見直し実践していく中で身体の状況が変化し、それに伴って心の状態も変わったように感じました。心身がすっきりとし、そういう状態でいると、いろいろな反応がより早く、自分の状態が把握できる感じがしました。健康ということはどういうことか、ということも見直すきっかけとなりました。
 

自分で育てたスイカの赤ちゃん

 
 
食材と向き合う
 
リマに通う少し前から始めた小さな畑は、私にとって食生活や日々の生活を見直していくひとつのきっかけになりました。自然農を教えていただきながら始めたのですが、最初は思うように収穫ができないこともありました。忙しくて畑に行けない状況が続くとあっという間に草に覆われ、どこになんの作物があるか分からないような状態になってしまうことも多々あったのですが、それでも種を蒔いてから芽が出て、成長していく植物( 野菜)たちの生命力は素晴らしく、感動するばかりでした。畑は手をかけ過ぎても、ほったらかし過ぎても植物の成長を妨げてしまうことを実感し、いろいろな知識を得て実践することはもとより、何より観察することが大切だと感じています。畑での野菜作りの工程はとても面白く、収穫できるまでにはたくさんの知恵と工夫、手間がかかっていることを知り、調理する際の食材の扱い方や向き合い方がより丁寧になり愛情が湧いてきました。
 
マクロビオティックで調理する際、その工程の違いで仕上がりや味、効果が違うことに驚きましたが、それに加えて自分で野菜を作ることを通じて食材との出会いも含めて本当に調理することが新鮮で、楽しくなりました。
 

ひよこ豆のハンバーグのランチ

 
 
実践の機会
 
リマに通い始めてから、自然食品店でお弁当やランチを作る機会をいただきました。とても貴重な経験で、たくさんの学びと気づきがありました。初めてのことで戸惑いや迷いもありながら、いろいろご指導をいただきながら学んだことを実践できる場でもあり、感じ、考える機会となっています。大切な宝物をいただいたような気持ちでとても感謝しています。直接、お客様の顔を見ながら、お話をしながらお料理を提供するのは緊張の連続ですが、教えていただくことも多く得るものがたくさんあります。この経験を通じて今後も食に関わっていけたらと思っています。
 

細川順讃先生(右)と同じクラスの坂野ちさとさん(中央)と

 

日々の仕事に追われ疲弊して息苦しかった毎日をパーマカルチャーを知ることで広がった視点や考え方、そして素敵な仲間たち。マクロビオティックを学ぶことで健康とは何か、自分の心身の状態を把握し調える術の一端を知り、その大切さを改めて実感することができました。自分の中の余計なものがそぎ落とされ、すっきりしたと感じます。
 
今後は、畑( 農)や食を通じて、いろいろなことを実践していけたらと考えています。子どもからお年寄りまでさまざまな世代の方が交流したり、ふらっと立ち寄ってもらい、少しでもハッピーな気持ちで帰っていただける場所の構築等、いろいろ構想していますが、まずは日々の生活で楽しみながら学んできたことを実践していきたいと思います。
 

高きびのハンバーグのお弁当

 

小須田 知子/こすだ ともこ
 
マスターコース修了(2019年7月期)。学んだことを日々の生活の中に取り入れ、食の大切さを伝えていきたいと考えています。

月刊マクロビオティック 2019年12月号(987号)より
 
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