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最新記事
最新の講座情報や、マクロビオティックの学習に役立つ記事を公開しています。
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季節の野菜の応用料理
今まで学んできた調理法で、季節野菜をおいしく仕上げ、レパートリーの幅を広げます。
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葛の扱い方
体をととのえる葛。料理やお菓子まで幅広い扱い方を学びます。
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きんぴら
陰陽の考え方に基づいた野菜の切り方・炒め方などを学びます。
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玄米ご飯
土鍋で炊くとあっさり、圧力鍋で炊くともっちりした玄米ご飯になります。体調や季節に合わせて、おいしい玄米ご飯が炊けるようになります。
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食養料理
玄米クリームなど、昔から大切にしてきた養生食を学びます。
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植物タンパクの作り方
小麦粉タンパクを使ったコーフーの他、うどんや豆腐などを一から手作りします。
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おかゆパン
玄米ご飯を練りこんだ無発酵パンは、小さなお子様にも大人気のメニューです。
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味噌汁
天然醸造の味噌、昆布と椎茸のだし、季節の野菜や乾物を使ったおいしい味噌汁。
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ベジ鰻
蓮根やごぼうを使ったベジ鰻、ベジミートや車麩等を使ったボリュームのあるバラエティ豊かなおかずも学べます。